Особенности и перспективы сельского туризма
История
В России сельский туризм впервые начал набирать обороты еще в XIX . В то время, когда цивилизованная Европа все больше переходила к буржуазному образу жизни, в России люди все еще жили за счет земледелия со всеми сопутствующими деревенскими развлечениями.
Агротуризм или сельский туризм развивается в России уже несколько лет, но в силу своей специфики не является лидером рынка. Это направление отдыха предполагает посещение хуторов и сельскохозяйственных ферм, наблюдение за их жизнью, развлечения на природе, катание на лошадях, участие в народных праздниках. Иногда такие поездки сопровождаются возможностью работать в поле, саду или ухаживать за животными. Востребован ли этот вид туризма в России, как организовать прием гостей в сельской местности и какие направления сейчас популярны.
Иностранцы приезжали в провинцию, чтобы покататься на лошадях и упряжи, посетить древние монастыри, порыбачить и поохотиться на различную дичь в лесах России. Как правило, дворяне останавливались у местных дворян, имевших собственные земли, которые могли обеспечить развлечения и комфортное проживание.
Жители крупных мегаполисов, успевшие за свою жизнь побывать на всевозможных азиатских и европейских курортах, все чаще интересуются редким видом отдыха – сельский туризм. Путешествие по поселкам и усадьбам дает городскому жителю ощущение возвращения к истокам, оздоровления и самовоспитания. Итак, на этот раз турист выбрал сельский туризм в России, где можно отдохнуть и набраться новых впечатлений на просторах необъятной родины?
Вопреки набирающей обороты глобализации, деревня остается хрупким оазисом, сохраняющим традиции и связь с природой. И сельский туризм это одна из возможностей поддержать нетронутые урбанизацией уголки страны. Здесь вы сможете не только отдохнуть от городской суеты, но и получить новые знания и новые навыки. Например, освоить азы верховой езды и ухода за животными на ферме, научиться различать съедобные грибы и ягоды, познакомиться с историей и культурой местного населения. Речь идет о самых амбициозных российских проектах сельского туризма.
Что включает в себя современный сельский туризм
Сегодня сельский туризм строится на нескольких составляющих, которые имеют решающее значение для обеспечения конкурентоспособности тех, кто его обеспечивает. Хозяин должен обеспечить полный уровень комфорта для гостей, городских жителей, которые привыкли к наличию ванной комнаты, горячего душа, безопасности, связи с внешним миром и круглосуточному доступу к еде.
Дома должны быть максимально комфортными, при этом не теряя своей первозданной, сельской красоты. Интерьер не обязательно должен быть европейским или каким-либо современным. Городской житель может получить достаточно этого и дома. Турист хочет погрузиться в сельскую жизнь, не теряя при этом в качестве проживания.
Единого определения агротуризма не существует. Сельский туризм сочетает в себе несколько различных видов отдыха:
- проживание в частных фермерских хозяйствах и усадьбах;
- гастрономические туры с дегустацией блюд из экологически чистых продуктов;
- участие в сельскохозяйственных работах;
- этнические туры — знакомство с историей и культурой местности;
- походы в лес, сбор грибов и ягод, охота, рыбалка;
- верховая езда.
Как организовать бизнес в сельском туризме
Организация такого бизнеса — очень сложный бизнес. Предпринимателю придется учесть множество факторов: от организации удобной подъездной дороги до интересной программы посещения. Не стоит рассчитывать только на российскую аудиторию, зарабатывая таким образом деньги. Спрос будет слишком мал. Необходимо ориентироваться на туристов из Европы, а значит, обеспечить соответствующий уровень комфорта, безопасности и языка.
Рассмотрим примерный проект сельского туризма. Предположим, предприниматель владеет участком земли и хорошим домом в сельской местности. Площадь участка должна быть не менее 500 кв.м. Гости могут размещаться в доме, при условии, что он достаточно просторный и удобный. Другое решение это строительство гостиницы или гостевых домов.
Далее необходимо обеспечить дорогу для гостей. Преимущество будет иметь бизнес из Центральной и Южной России сюда проще добраться.
На следующем этапе необходимо продумать и организовать развлечения для гостей. Будут ли они наблюдать или участвовать в сельскохозяйственных работах? Поедут ли они в лес, в поход, на рыбалку или охоту? Катание на лошадях? Будут ли они изучать историю края, посещать соседние деревни, общаться с жителями?
Все это организатор должен решить заранее, создав несколько программ посещения.
Особенности размещения гостей
Особенности размещения в сельском туризме важны. Дело в том, что, отправляясь в сельский тур, гости хотят сохранить возможность пользоваться всеми благами цивилизации. Они не хотят отказываться от воды и канализации, электричества, тепла, хороших дорог. Успешные проекты в этом направлении доказывают, что комфортное проживание имеет решающее значение.
Гостей можно размещать в одном большом доме, в отдельной гостинице или в гостевых домах. В любом случае необходимо обеспечить стандарт 3 звезды:
- освещение прилегающей территории в ночное время;
- стоянки;
- круглосуточное снабжение горячей и холодной водой;
- электричество;
- отопление и вентиляция;
- видеонаблюдение (гарантия безопасности);
- площадь одноместного номера от 12 кв. км.м., двойной — от 15 кв. м.м.;
- ванная комната в номере;
- регулярная уборка и смена постельного белья.
Рядом с местом проживания должно быть организовано питание. Как именно будет работать кафе или столовая, решает владелец. Специфика данного тура предусматривает 3-х разовое питание по расписанию, но с возможностью перекусить в любое время суток.
Все передвижения туристов обычно контролируются экскурсоводом. Он отвечает за их здоровье, следит за соблюдением правил безопасности, рассказывает, что стоит посетить, а куда не стоит идти.
Экологически чистые продукты
Если оценивать формы сельских туров с точки зрения привлекательности для «массовый» туристический, несомненным лидером будет гастрономическое путешествие. Это направление праздника, когда гость приезжает попробовать определенные блюда и продукты, а также узнать больше об особенностях их приготовления.
Конечно, фермы, предлагающие собственную, натуральную, органическую продукцию, наиболее привлекательны. Речь идет об овощах, фруктах, молоке, мясе и хлебе. Некоторые туристы хотят сами участвовать в выращивании сельскохозяйственных культур и приготовлении пищи. Организаторам тура стоит подумать, будет ли у гостей такая возможность.
Развлечения
Это может показаться удивительным, но развлечения — серьезное преимущество сельского туризма. Дело в том, что такая среда открывает много нового для городских жителей. Здесь они могут испытать и попробовать то, что недоступно в городах: от более традиционной рыбалки и сбора грибов до верховой езды, велосипедных прогулок по лесу и участия в народных праздниках.
Этнотуризм — это еще одно интересное направление для сельских туров. Это поездка, которая предполагает знакомство с историей, обычаями и культурой региона. интересным решением будет общение с местными жителями в сопровождении гида, участие в народных праздниках и даже знакомство с ритуалами.
Перспективы развития агротуризма
Есть ли перспективы развития сельского туризма в России? Спрос на этот вид отдыха действительно немного вырос. Люди готовы платить за сельские туры, но при условии, что они будут комфортными. Реальность такова, что поездка в деревню с большой усадьбой, экологически чистыми продуктами, животными и разнообразными развлечениями стоит дорого.
Найти цену ниже 10 тысяч рублей в сутки вряд ли получится. Для сравнения в Краснодарском крае в высокий сезон можно снять комфортабельный номер у моря за 3-4 тысячи рублей в сутки.
Помимо высокой цены, есть еще один фактор, который снижает поток туристов в деревню — плохие дороги. До усадеб и ферм трудно добраться, гостям приходится менять несколько видов транспорта. Это неудобно, тяжело, дорого и не способствует положительному опыту. Все успешные туристические деревни расположены в непосредственной близости от Москвы. Будут ли путешественники преодолевать сотни километров по плохим дорогам очень спорный вопрос.
Топ-мест, где можно отдохнуть от города
Усадьба «Долгорукий», Владимирская область
Усадьба расположена в 17 км от Суздаля, в местечке Кидекша, и название свое получил не случайно — В 12 веке великий князь Юрий Долгорукий, основатель Москвы, построил здесь свою резиденцию. Скорее, это эко — гостиница, на территории которой есть как небольшие номера, так и целые коттеджи с саунами. Ресторан открыт для гостей, а шеф-повар готовит исключительно из местных продуктов, некоторые выращены здесь же. В качестве отдыха — Традиционные развлечения за городом: баня, катание на лодках по реке, знакомство с небольшой фермой и даже охота на фазанов.
Сегодня она включает в себя гостиничный комплекс: можно снять уютный номер, отдельный дом с баней или целый коттедж для большой компании. Повара «Долгорукий» Приготовление пищи из фермерских продуктов — Их разводят здесь, на территории усадьбы. Вы можете забронировать ресторан для проведения свадьбы или любого другого мероприятия.
Гостям также предлагается попариться в русской бане, покататься на лодке по реке Нерль, поохотиться на фазанов или познакомиться с обитателями фермы: лошадьми, кроликами, гусями и баранами.
Цены
От 4 900 рублей за номер и от 12 900 за каюту в сутки
Адрес
Владимирская область, Суздальский район, село Кидекша,через реку Нерль.
Телефоны: 8 (900) 581-11-86, 8 (968) 069-06-36
Как добраться из Москвы
На поезде: от Курского вокзала до Владимира — три с половиной часа. Тогда вам нужно взять такси. Поездка занимает четыре с половиной часа.
На автомобиле: До Владимира по М7, далее в сторону Суздаля. Не доезжая до города, поверните на деревню Кидекша и идите прямо до указателя «Долгоруковский хутор». Пешком около 4 часов.
Координаты: 56.410434, 40.565537
Богдарня, Владимирская область
«Богдарня» — Результат усилий англичанина Джона Кописки и его русской жены Нины. Несколько лет назад они купили старинную усадьбу и заброшенный советский колхоз на окраине деревни Крутово под Петушками. Усадьба была превращена в гостевой дом и ресторан, а колхозные здания были перестроены под производство молока и сыра. В «Богдарне» имеет собственную ферму и конюшню, сыроварню и ресторан с фермерской едой. Зимой перед усадьбой заливают каток и устраивают гонки на русских тройках, а летом предлагают прогулки по дубовой роще и заливным лугам, а также купание в реке Клязьма.
Сделали уютный гостевой дом с рестораном, старый колхоз стал площадкой для производства молока и вкусного сыра из него. В ресторане готовят только то, что выращивают сами, и довольно разнообразно. На сыроварне путешественник узнает, как создаются такие сорта сыра, как «Филадельфия», «Гауда» и «Риккота». На данный момент это довольно редкий в России промысел, которым занимаются фермеры из Голландии. Теперь нет необходимости ехать в далекую страну, чтобы попробовать настоящий голландский сыр.
На ферме также производят йогурт и выращивают быков на убой. Особо отважные туристы могут посмотреть, как происходит забой быка по современной гуманной технологии, практикуемой в европейских странах. Пикник из свежей телятины с молочными продуктами домашнего приготовления, предоставленными.
Зимой здесь очень интересно. Хозяева устраивают для своих гостей катание на русских тройках, заливают каток. Летом все желающие могут искупаться в реке Клязьме и прогуляться по дубовым рощам и лугам.
Цены
От 6000 рублей за ночь, в зависимости от категории номера
Адрес
Владимирская область., Петушинский район, д. Крутово, 22Б
Как добраться из Москвы
На электричке с Курского вокзала до станции Петушки (126 км), оттуда на такси. Дорога займет у вас около двух с половиной часов.
На автомобиле по Горьковскому шоссе (140 км). В Петушках повернуть направо к деревне Крутово. Поездка займет около трех часов.
Координаты: 55.893758, 39.426106
Асташово, Костромская область
Асташово — это название бывшей усадьбы, которой сегодня было бы около 100 лет, если бы не ее упадочное состояние. Построил его в те времена богатый фермер для своей свадьбы, в советское время дом был передан различным организациям, а после 1970 года они не принимали в этом никакого участия.
Идея восстановить замечательный дом пришла в голову семейной паре из Москвы, и более 15 лет назад они этим занялись. Старинная мебель, собранная по окрестностям, прошла полную реставрацию.
Сейчас здесь находится прекрасный гостевой дом и Музей сельского быта. Летом сюда приезжают собирать ягоды и грибы, купаться в озерах, кататься на квадроциклах, велосипедах, ходить в походы. В соседних деревнях можно увидеть много интересного и старинного: храмы, дома, заповедники.
Уже в 2000-х годах семейная пара из Москвы нашла в лесу полуразрушенный особняк и решила его восстановить. Кропотливая реставрация заняла шесть лет, подлинная мебель была собрана со всех окрестных деревень. Сегодня в башне находится гостевой дом с историческими интерьерами и музей деревенского быта. Летом в окрестных лесах можно собирать ягоды и купаться в озере, кататься на велосипедах и квадроциклах, совершать вылазки к заброшенным деревням и церквям Галичской земли.
Цены
От 4000 рублей за двухместный номер
Адрес
Костромская область., Чухломской район, д. Осташово
Как добраться из Москвы
Из Москвы ночным поездом до Галича (девять часов), а оттуда на такси до терема (80 км).
На автомобиле по трассе М8, не доезжая до Чухломы повернуть направо. Поездка займет восемь с половиной часов, это 550 км.
Координаты: 58.688091, 43.081225
Экопарк «Ясно Поле» , Тульская область
«Ясно Поле» Позиционирует себя как современная модель жилой деревни с развитой инфраструктурой и множеством развлечений: дом культуры, собственная экоферма и огород, магазин, конюшня, сыроварня и гончарная мастерская. Летом вы можете гулять по полям и изучать окрестности, а зимой — кататься на коньках на замерзшем пруду и устраивать лыжные прогулки по лесу. В экопарке вас ждет насыщенная культурная и спортивная жизнь: лекции и мастер-классы, гастрономические туры и уроки верховой езды.
Цены
От 1600 рублей за стандартный двухместный номер
Адрес
Тульская область., Ясногорский район, д. Вележево
Как добраться из Москвы
На поезде до станции Кашира (111 км), оттуда на такси (28 км). В общей сложности дорога займет около двух с половиной часов.
На машине по М4 (есть несколько платных участков). На 113-м км повернуть направо и ехать прямо. Путь в 140 км, чуть больше двух часов.
Координаты: 54.752323, 37.863580
Это очень современное место, но в то же время выполненное как реконструкция настоящей деревни с домами, огородами, фермой, магазином, конюшней и сыроварней. И взрослым, и детям очень нравится творить в гончарной мастерской, а в хорошую погоду — исследовать окрестности — просто гулять. Зимой — катание на лыжах, коньках. “Ясно Поле” — это место уединения вдали от города, но в то же время и не дающее скучать. Проводятся лекции, мастер-классы, семинары, занятия, гастрономические вечера. Конюшни открыты для всех любителей верховой езды.
“Моя деревня”, экопарк
Адрес: Эко-парк «Моя деревня» расположенный рядом с к.Кузьмищево, Ясногорский район, Тульская область. Телефон: +7 960 594-62-68
Ориентиры на пути к этой замечательной деревне — река Ока и деревня Иваньково. Хотите провести незабываемый отпуск? Тогда вы в правильном направлении. Но учтите, что здесь нельзя просто отдохнуть у камина, принять паровую баню и побродить по лесу, а нужно принимать активное участие в местной жизни.
Если вы всегда мечтали попробовать пасти коров и коз, кормить животных на ферме, косить сено, то вам обязательно предложат такую работу здесь. Звучит серьезно, но на самом деле всем гостям очень нравится.
Размещение всех в теплых уютных коттеджах, для семей или небольших групп.
В стоимость входит завтрак, приготовленный из фермерских продуктов, также можно понаблюдать за процессом.
«Марк и лев»
Агрокурорт расположен в Тульской области, в Заокинском районе. Приехав сюда, турист сможет по-настоящему оценить роскошь сельской жизни. В округе есть свои рестораны, гостевые дома, несколько фермерских хозяйств и мастерских по изготовлению национальных костюмов и утвари.
Местный ресторан практикует так называемый локаворский подход к обеспечению продуктами питания. В данный момент, «Марк и лев», это единственное место в России, где практикуется данный метод. Дело в том, что местные жители и приезжие едят исключительно продукты, произведенные на ферме и в радиусе 150 км в соседних населенных пунктах. Здесь не употребляют ничего привозного из больших городов, только сезонные продукты питания.
Посещение этой усадьбы можно совместить с экскурсиями в не менее интересные музеи Поленово и Болотово, где проводятся различные ремесленные мастер-классы по изготовлению домашнего хлеба и пива, а также туристов балуют конными прогулками по местным красотам.
Задний двор «Луккино»
Еще одна ферма, расположенная в Тульской области, предлагает туристам увидеть, как современные фермеры делают сыр, творог, йогурт и другие молочные продукты, а также производят птицу и мясо. На ферме городские жители могут познакомиться с технологией консервирования продуктов и выращивания овощей, что является основой рациона большинства жителей Тулы.
На ферме есть собственный ресторан домашней кухни, где подают исключительно экологически чистые продукты, а также небольшая гостиница, где можно остановиться на длительное время. Усадьба является отличным местом для краткосрочного или долгосрочного проживания с целью отдыха и оздоровления. наблюдение за жизнью животных, вдали от городской суеты путешественник может ощутить покой и первозданную красоту сельской жизни.
Вятское, Ярославская область
До недавнего времени Вятское было захудалым рабочим поселком, из которого стремительно уезжали жители. До революции здесь жили староверы, были артели кровельщиков и печников, крестьяне выращивали лен и огурцы, но к концу советской эпохи от этого почти не осталось и следа. В 2000-х годах необычный дом со львами в полузаброшенной деревне искал ярославский предприниматель. Он решил восстановить не только свой дом, но и всю деревню.
Сегодня у Вятского есть сайт с интерактивной картой достопримечательностей, село включено в путеводитель ассоциации «Самые красивые деревни России». В бывших крестьянских домах, магазинах и пожарных частях открыты музеи, а старая богадельня и постоялый двор превращены в гостиницу. В деревне выращивали знаменитые вятские огурцы, которые теперь можно попробовать в местном ресторане. Гости Вятки также имеют возможность посетить старинную баню на берегу реки, окунуться в святой источник, полюбоваться древними фресками в восстановленных церквях XVIII века. Сейчас это одна из самых красивых деревень в регионе. Восстановленные древние храмы, несколько музеев, гостиница. Гости могут посетить русскую баню на берегу Оки, попробовать местные овощи и фрукты.
Музейный комплекс Вятки работает каждый день с 10 утра.30-18.00, без обеда. По понедельникам и вторникам открыты следующие музеи: Звуки времени, Российское предпринимательство, Детский мир, Страницы истории полиграфии, Музей кухонной машины, Политехнический музей
Относится к тем деревням в провинциальных районах, которым несказанно повезло, что из полной разрухи их вытащили неравнодушные люди. Подробнее — ситуация была настолько плоха, что местным жителям пришлось уехать в город, а местным жителям пришлось уехать в сельскую местность, что не редкость в России. После распада СССР от артелей и колхозов ничего не осталось.
Цены
От 2700 рублей за номер
Адрес
Ярославская область., Некрасовский район, с. Вятка ул. Советская, д. 9
Как добраться из Москвы
До Ярославля четыре часа на поезде. Далее на такси от вокзала до автобусной остановки «Заволжье» (17 минут езды). И сесть на автобус до Вятского. Добраться можно на автобусах 123 и 130б.
Проехать на автомобиле по Ярославскому шоссе. Поездка занимает около четырех с половиной часов, 310 км.
Координаты: 57.863998, 40.267504
«Гостевой дом», Алтайский край
Небольшой гостевой дом в селе Сентелек на Алтае, «Гостиница» Расположен в долине на берегу шумной горной реки, в окружении заснеженных горных вершин. Несмотря на свои скромные размеры, он получил известность благодаря участию во многих международных конкурсах по развитию сельского туризма, и даже вошел в список образцовых объектов агротуризма по версии Министерства культуры РФ. История началась с нынешних владельцев, которые купили непривлекательную деревянную избушку довоенной постройки на склоне холма, отреставрировали ее и подключили воду и канализацию.
Сегодня на территории «Гостевой дом» В комплексе есть три гостевых дома, столовая с кухней, баня и беседка. Еще три коттеджа стоят у реки — каждый со своей беседкой, колодцем и камином. Каждое утро местный повар готовит завтрак из местных продуктов, а хозяева предлагают вам чай из алтайских трав, и домашние настойки на основе русских корней. Здесь организуют экскурсии и походы в горы, конные туры и мастер-классы.
Гостевой комплекс “Гостиница”
Адрес: Село Сентелек, ул. Мухтарова. Центральная 26. Телефоны: +7 (913) 271-57-87
Гостевой комплекс “Гостиница” В селе Сентелек известен тем, что именно он положил начало развитию сельского туризма в регионе и до сих пор прекрасно справляется с этой задачей. Организован на берегу горной реки, комплекс начался с довоенной избы, которую купили, отремонтировали, починили канализацию и подвели воду.
Что такое поселение: 3 гостевых дома с банями, кухнями и беседками и три комфортабельных коттеджа у реки.
Хозяева всегда помогут организовать восхождение в горы, экскурсии, катание на лошадях и различные мастер-классы — занятия.
Быт “Дагестан”
Адрес: Россия, Республика Дагестан, Махачкала, ул. Буйнакского, 18 (перед посещением, пожалуйста, позвоните)
Тел. 8-928-064-40-17
Хозяйство “Дагестан” участвует в программе развития сельского туризма в республике и радушно встречает гостей. Люди приезжают сюда за активным отдыхом, экскурсиями, дегустацией местной кухни, охотой и восхитительной природой.
Для профессиональных охотников и рыболовов это настоящая находка, для них хозяева организуют экскурсии, знакомят с национальными обычаями. Хутор расположен на берегу Аграханского залива, и вы можете познакомиться с флорой и фауной этого места. Например, 200 видов птиц останавливаются здесь по пути на юг, а потом можно послушать их пение — егеря помогают. Животный мир региона очень разнообразен и интересен: медведи, волки, олени, кабаны, шакалы, енотовидные собаки и многие другие. Организуются как групповые, так и частные туры по местам их обитания.
Уважаемые путешественники! Мы рассказали вам о достаточно новом, но перспективном направлении туризма, которое не только доставляет удовольствие отдыхающим, но и помогает развивать забытые и, тем не менее, такие красивые и уникальные места в российской провинции. Пусть таких сел и деревень становится все больше и больше!
